记得小时候过端午节，有一种神秘的仪式感！端午节前几天，妈妈就开始准备了。老家盛产麦子，不产糯米，所以小时候端午节我们吃不到粽子，但几乎家家都会做“酒胚子”，也叫“甜醅子”。“甜醅子”是我们小时候端午节时最温暖的记忆。“甜醅子”的制作是有许多讲究的。首先要提前两天先把莜麦、燕麦或者小麦脱皮淘洗干净，然后煮熟再加入适量甜酒曲搅拌均匀，再加入少量的凉白开，最后密封，放置在特定的温度下让其发酵。端午节的早晨，妈妈早早起床把院落打扫干净，带上我们到田间地头挑拣些艾草，再折些沙枣花枝，回家插在每个门的门框上。把早早准备好的荷包用搓好的花绳串好，挂在门上或者给我们佩戴在身上。然后才开始准备午饭。端午节妈妈还会做凉粉。做凉粉时，妈妈先把泡好的荞麦珍子倒入盆里，使劲的洗，洗到面水成糊状，然后再一勺一勺盛到碗里，把碗上笼屉上蒸，蒸二十几分钟就可以出锅了。掀开锅盖，看着那一碗碗的荞面碗陀，闻着它的香气，真是馋人啊！这时候，已经发酵两天的“甜醅子”也就可以启用了。掀开甜醅盖子，一股浓郁的酒香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
酸甜可口的“甜醅子”、凉粉、凉面，这就是我们小时候端午节的美食。那时候民间还有句顺口溜：“酒醅子甜，老人娃娃顺口咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗当顿饭”。甜醅子虽好吃但一次却不能多吃，吃多了就会醉的。
岁月匆匆，社会飞速发展，现在的美食琳琅满目，但无论过去多少年，无论尝过多少美食，每年到端午节时，最让我惦念的还是妈妈做的那莜麦甜醅子。